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• Brigadeiro: delicioso e versátil, em receitas originais e exclusivas
• Melhor da festa: bolos especiais para você comemorar o sexto aniversário da revista
• Paul Bocuse: um dos pais da Nouvelle Cuisine, chef francês investe em versão fast-food
• Caderno de Vinhos: os vencedores de 2009 do Prêmio Carta de Vinhos, aula sobre espumantes e ranking
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Reportagem
Alta gastronomia para os pequenos
Pratos adorados pelas crianças ganham versões inventivas e saudáveis do chef Steven Kerlo e prometem animada brincadeira à mesa
 
Reportagem
Hashi, que não é japonês
Não se engane com o nome da casa. O que o chef Carlos Kristensen faz em Porto Alegre é cozinha inventiva, multicultural e das boas
 
Reportagem
No boteco, feitos um pro outro
Chope do Albano’s, de Beagá, faz par ideal com petiscos de Rodrigo Oliveira, do Mocotó, de Sampa, no projeto Intercâmbio Gastronômico
 
 
NOTÍCIAS

Rio Bom de Mesa 2009 reúne, de 30 de junho a 5 de julho, 18 restaurantes da Boa Lembrança e homenageia Ano da França no Brasil

De olho nas baixas temperaturas da Paulicéia, importadora World Wine e rede Vino! fazem promoção, mirando enófilos paulistanos

Exposição fotográfica sobre a região da Ligúria vira carro-chefe e fonte de inspiração para cozinha do Zena Caffé, em São Paulo

Ricardo Castilho apresenta degustação “Touriga Nacional – uma casta portuguesa, com certeza”, dia 30, no Rubaiyat, em São Paulo

Maceió 40 graus: no hotel Jatiúca, festival mediterrâneo esquenta a temporada de julho na cenográfica capital alagoana

Em São Paulo, chef italiano Augusto Piras protagoniza temporada da cozinha da Sardenha no La Tambouille

 
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· Brandade de Bacalhau, com Alex Atala - partes 1, 2, 3, 4 e 5

· Os segredos da moqueca de Helena Rizzo

· No Mesa Tendências, Alex Atala enaltece os ingredientes brasileiros

· O chef espanhol Joan Roca explica a Cozinha tecno-emocional

· Helena Rizzo, do restaurante Maní (SP), ressalta a organização do Semana Mesa SP 2008
 
 
 
RECEITAS EM DESTAQUE
  • À moda londrina   Nocauteie seu apetite   Dendê com bossa carioca
  • Campeãs da boa e velha macarronada   Tulipas de salmão defumado com creme de limão-siciliano   Robalo sobre purê e caldo de bonito seco
  • Foie gras em baixa temperatura, com lichias   Cordeiro com batatas rústicas   Leitão de leite à pururuca
  • Salada de folhas verdes com vinagrete de doce de leite e fava   Salada morna de lagostim   Cocada de forno com sorvete de limão
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À moda londrina   Nocauteie seu apetite   Dendê com bossa carioca
 
     
COLUNISTAS        
Luis Lopes   Patricio Tapia   Marina Gobet   Alex Atala
Mesmo numa safra considerada “não clássica”, é possível encontrar bons Vintages de 2006   Em tempo de vinhos supermaduros, com muito álcool e muita madeira, saudade da delicadeza de algumas taças   Champagne, croquenbouche e dragées – assim se faz um casamento tradicional na França   A influência portuguesa no Nordeste ou uma homenagem à embaixada do Piauí em São Paulo
             
 
 
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