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Brasil é destaque no Latin America's 50 Best

Há três restaurantes entre os 10 melhores. Além disso, a melhor confeiteira é brasileira, assim como o premiado como One At Watch

Por: Prazeres Da Mesa | 25.oct.2017

Da redação
Fotos: arquivo e reprodução/ Facebook

A edição de 2017 do prêmio Latin America’s 50 Best foi marcado pelo destaque da cozinha brasileira. Oito restaurantes tupiniquins entraram na lista, além disso, dois dos prêmios individuais foram dados a profissionais do Brasil.

Foto: reprodução/ Facebook Latin America's 50 Best

Foto: reprodução/ Facebook Latin America’s 50 Best

A confeiteira Saiko Izawa, de A Casa do Porco Bar, venceu como Best Pastry Chef. A profissional que já atuou no D.O.M. e no Attimo, trabalha na casa de Jefferson e Janaina Rueda desde a inauguração, em 2015.

Outro destaque individual foi para o restaurante carioca Oro, do chef Felipe Bronze, que recebeu o título One To Watch. A premiação é dada a casas que têm potencial de entrar na lista nos próximos anos.

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Na lista dos 50 melhores, o D.O.M., de Alex Atala segue na posição mais alta entre os brasileiros e mantém o terceiro lugar conquistado em 2016. Outra que figura no Top 10 é A Casa do Porco Bar, de Jefferson e Janaina Rueda. O restaurante que entrou na lista em 2016 na posição mais nova entre as novas entradas (24º lugar), nesse ano subiu para 8ª posição. Ainda no topo da lista está o Maní, de Helena Rizzo, com o 9º lugar.

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O carioca Lasai, de Rafa Costa e Silva, voltou para o 16º lugar (em 2016 a casa tinha caído para 18º), enquanto o Olympe, de Claude e Thomas Troisgros abocanhou a 23ª posição.

Rodrigo Oliveira aparece duas vezes na lista. Primeiro com seu Mocotó em 27º (uma posição a menos em relação ao ano passado), depois com a estreia do Esquina Mocotó em 41º na premiação. O Tuju, comandado por Ivan Ralston, também manteve a colocação de 2016 e ficou em 45º lugar.

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O primeiro lugar da América Latina foi para o restaurante Maido, localizado em Lima, no Peru, e comandado por Mitsuharu Tsumura. E a nova entrada mais alta foi para o restaurante Alcalde, de Guadalajara, no México, que tem a cozinha comandada por Francisco Ruano Villanueva e estreou com o 36º lugar.

Confira abaixo a lista completa.

50 Mishiguene​, Buenos Aires, Argentina
49 Proper Restaurant​, Buenos Aires, Argentina
48 Crizia Restaurant Grill Bar, Buenos Aires, Argentina
47 ámaZ Restaurante​, Lima, Peru
46 Restaurante Fiesta Gourmet​, Lima, Peru
45 Restaurante Tuju​, São Paulo, Brasil
44 Aramburu Resto​, Buenos Aires, Argentina
43 La Docena​, Guadalajara, México
42 Restaurante Laja​, Valle de Guadalupe, México
41 Mocotó Bar e Restaurante​, São Paulo, Brasil
40 Villanos En Bermudas​, Bogotá, Colombia
39 Maximo Bistrot Local​, Cidade do México, México
38 Restaurante 040​, Santiago, Chile
37 Elena Restaurante​, Buenos Aires, Argentina
36 Restaurante Alcalde​, Guadalajara, México
35 Rosetta​, Cidade do México, México
34 Corazon de Tierra​, Valle de Guadalupe, México
33 Ambrosia Restaurant Ltd​, Santiago, Chile
32 Amaranta​, Toluca, México
31 Biko Restaurante Bar​, Cidade do México, México
30 Malabar restaurante & bar restaurante & bar​, Lima, Perú
29 Nicos​, Cidade do México, México
28 Gustu​, La Paz, Bolivia
27 Mocotó Bar e Restaurante​, São Paulo, Brasil
26 Chila – Alta Cocina, Buenos Aires, Argentina
25 Pangea​, Monterrey, México
24 Rafael​, Lima, Perú
23 Olympe Troisgros Brasil​, Rio de Janeiro, Brasil
22 La Huella​, José Ignacio, Uruguay
21 Isolina Taberna Peruana​, Lima, Perú
20 Maito/Restaurante​, Panamá
19 El Baqueano – Cocina Autóctona Contemporánea​, Buenos Aires, Argentina
18 Leo​, Bogotá, Colombia
17 Harry Sasson, Bogotá, Colômbia
16 Lasai Restaurante​, Rio de Janeiro, Brasil
15 La Mar Cebichería Peruana Lima, Lima​, Perú
14 99 Restaurante​, Santiago, Chile
13 Don Julio​, Buenos Aires, Argentina
12 Osso – Restaurante & Carnicería​, Lima, Perú
11 Sud 777 Pedregal, Cidade do México, México
10 Tegui​, Buenos Aires, Argentina
9 Maní Manioca​, São Paulo, Brasil
8 A Casa do Porco Bar​, São Paulo, Brasil
7 Astrid&Gastón​, Lima, Perú
6 Quintonil​, Cidade do México, México
5 Boragó Restaurante​, Santiago, Chile
4 Pujol​, Cidade do México, México
3 D.O.M.​, São Paulo, Brasil
2 Central Restaurante​, Lima, Perú
1 Maido Cocina Nikkei​, Lima, Perú

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