Prazeres da mesa

Sem bater panelas

Por: Prazeres Da Mesa | 5.feb.2018

Wok

Multifuncionais, as woks podem ser usadas para fritar, grelhar, saltear e cozinhar. O formato arredondado da panela permite uma melhor distribuição de calor, mantendo a temperatura sempre constante resultando em uma cocção uniforme.

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BISTEQUEIRAS \ GRILL

Existem em formatos e materiais diferentes. Também chamadas de Chapa ou Grill (aqui geralmente com as bordas mais rasas e materiais como ferro fundido, excelente para o uso em churrasqueira). Podem ser lisas ou com lombadas, o que faz com que a gordura, no caso da carne, escorra para as partes lisas, dando um sabor tostado ao alimento.

 

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CAÇAROLA

As paredes mais altas e abertura grande das caçarolas propiciam um melhor desempenho para o preparo de cozidos, já que distribuem o calor de forma mais uniforme ao aumentar a superfície de contato

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PANELA DE PRESSÃO

Indispensável na cozinha, são ideais para alimentos mais duros, como grãos. Retém líquidos e gases úmidos, que circulam dentro da panela e penetram no alimento facilitando o cozimento. É um terço mais rápida que outros tipos de panelas.Hoje são encontrados modelos com mais de 1 dispositivo de segurança.

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ESPAGUETEIRAS  

Usada para o cozimento de vários tipos de massas. E também para receitas que precisam estar em contato com uma grande quantidade de água. Geralmente é composta por duas peças (caldeirão – perfeito para preparar sopas e caldos) e (cesto escorredor – que também pode ser usado para preparar legumes no vapor). Há modelos que possuem escorredor na própria tampa.

 

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FRIGIDEIRAS

Versáteis, preparam vários tipos de alimentos. Seu diferencial está no fundo com grande diâmetro, que permite maior área de contato dos alimentos. Devido às suas paredes mais baixas evidenciam a rápida redução de líquidos.

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*Importante: os preços foram pesquisados no início de junho de 2017 e podem sofrer alterações

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*Seleciona o que há de melhor entre mimos, eletrodomésticos, kits, utensílios, entre outros, para deixar a cozinha muito mais equipada

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