Dos 8 cozinheiros brasileiros que chegaram para o San Sebastián Gastronomika 2011, 4 tiveram suas bagagens extraviadas e espalhadas Europa afora. Estão aí incluídos os insumos para as aulas dos Troisgros, Sudbrack e Atala.

Querem saber outra? Claude Troisgros está em Marrakesh (ou “pra lá de”…) e acabou perdendo o vôo de vinda!

Deixei o Mugaritz somente às 23:15, e após o trabalho fui direto à Parte Vieja tentar encontrá-los.

Uma parte já tinha vergonhosamente entregado os pontos e voltado ao hotel pra dormir (era umas 20:00 hs do Brasil, frise-se!), mas ainda encontrei nos bares de pintxos o argentino Hellman’s (equipe do Alex Atala), o Júnior (Thomas Troisgros) e Chaveirinho (o chef francês Julien Mercier).

Amanhã encontrarei os outros e vamos começar a mise-en-place. E mais, vamos aparecer no restaurante #3 do mundo (sim, o Mugaritz, onde estou labutando) para experimentar o menu. Quem sabe não faço um live tweet?!