| No Eau French Grill, do Grand Hyatt São Paulo, bodegas da Espanha, Argentina e Chile brilham em wine dinners, dias 16 e 22 de setembro |
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| Laurent Hervé, chef do Eau French Grill (Grand Hyatt SP) |
O Eau French Grill, o restaurante francês do Grand Hyatt São Paulo (Av. das Nações Unidas, 13.301, Brooklyn, tel. (11) 2838-3207; www.eau.com.br), apresenta, nesta e na próxima semanas, dois exclusivos wine dinners com bodegas da Espanha, Argentina e Chile. Nesta quarta-feira, 16, ao preço de R$ 240,00 por pessoa (associados do Club at the Hyatt pagam R$ 204,00), o chef Laurent Hervé assina a quatro mãos com o argentino Matías Podesta, do Restó de Lagarde, de Buenos Aires, o menu harmonizado com rótulos da bodega argentina Lagarde e da espanhola Torres (esta última representada no jantar pelo enólogo da bodega, Juan Roby). O master of wine brasileiro Dirceu Viana Júnior apresenta e comenta os seguintes vinhos: Lagarde Viognier 2009, Lagarde Malbec DOC 2007, Mas la Plana Cab, Sauvignon 2005 e Vendima Tardia 2007. Confira alguns destaques do menu desta quarta-feira: costela assada em chimichurri com pimentões, berinjelas e cebolas assadas no forno, vísceras na parilla com salada mista de tomate confit, ervas e azeitonas pretas e flan argentino com mousse de doce de leite.
Já no jantar do dia 22, ao preço de R$ 191,00 (R$ 161,00 para sócios do Club at the Hyatt), a enóloga Cecília Torres, da vinícola chilena Santa Rita, apresenta alguns dos principais rótulos daquela bodega. Caso do Sauvignon Blanc, Carménère e Casa Real Cabernet Sauvignon. Veja o menu idealizado pelo chef Laurent Hervé: sopa de batata, vieras e caviar mujol, brotos de ervas orgânicos, filé de bife grelhado com chimichuri ao poejo com purê de batata e mostarda de jabuticaba, tábua de queijos, marmelada, frutas frescas e secas, e figo roxo salteado com pão de especiarias, sorvete de mel ao alecrim (sobremesa).
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