Primeiro de uma série de cinco publicações, que começa a ser lançada em outubro pelo Mercado Municipal paulistano (Rua da Cantareira, 306 – Parque Dom Pedro II, Centro, tel. (11) 3326-6664; www.mercadomunicipal.com.br), o livro Água na Boca reúne 60 receitas que viraram símbolos gastronômicos da capital paulista. Iniciativa da Associação da Renovação do Mercado Paulistano (Renome) e com fotos de Luna Garcia, fotógrafa especializada em gastronomia, todos os pratos, cujas receitas foram cedidas pelos permissionários do Mercadão, são executados por 10 chefs de cozinha da delegação brasileira da Federação Italiana de Chefs (FIC Brasil). Com tiragem de 8 mil exemplares, o título pode ser adquirido mediante troca por valores consumidos nos boxes do próprio Mercado Municipal (a cada 300 reais em um mesmo dia, pagos com cartões Visa). Os chefs da FIC, presentes toda quinta-feira no espaço gourmet do mercado, recebem o público e autografam o livro.