Por Ale Staut
Foto Ricardo Castilho Júnior
O chef Eudes Assis deu uma aula de economia popular aos presentes do Ao Vivo. Mostrou diversos peixes do litoral nacional que custam menos de R$ 12 o quilo. “O que mais ouço, desde que me tornei chef, são clientes pedirem robalo, mas não podemos nos esquecer de que há peixes deliciosos”, diz ele que afirma visitar pescadores de São Sebastião (SP) diariamente. Para sua aula, Eudes mostrou ao público anchovas, peixe galo, corvina, peixe-espada, carapeba, carapau, sardinhas e ensinou uma das receitas de sua mãe: xarerete em crosta de banana-da-terra com arroz lambe-lambe de mariscos e vôngole na manteiga de pimenta aroeira e coentro caiçara.
