1 manga sem casca                   
1 batata Yacon sem casca           
1/4 de colher (chá) de chá de Ghee (manteiga clarificada) ou manteiga comum  
6 favas de cardamomo               
2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas sem casca 
2 colheres (chá) de uvas-passas escuras 
1 colher (chá) de açúcar mascavo                   
2 colheres (chá) de coco ralado (opcional)
60 ml de água filtrada       

1 Corte a manga e a batata e bata no liquidificador com 30 ml de água; reserve. 2 Abra as sementes de cardamomo e despreze as cascas; em um pilão, massere o cardamomo e reserve. 3 Massere as amêndoas e reserve. 
4 Em uma panela, doure o cardamomo moído em ghee, rapidamente, por cerca de 10 segundos, para não queimar. 5 Adicione o açúcar, os 30 ml de água, as passas, as amêndoas, o coco ralado e mexa por 1 minuto ou até formar uma granola molhada. 6 Sirva o creme gelado com a granola quente. 

Receitas da culinarista ayurvédica Marise Berg, terapeuta e autora do blog Ayuvedicamente; www.ayuverdicamente.com.br