A chef Alexandra Tedesco, da Ale Tedesco Bakery Shop, em São Paulo, é adepta da chamada comfort food, vertente de cozinha que privilegia as receitas caseiras e reconfortantes. Aqui, a chef ensina a preparar o bolo da vovó de maçã. Confira!
Bolo da vovó da maçã
10 porções
100 g de manteiga
100 g de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 maçãs verdes para assadeira pequena e 3 em assadeira retangular
3 ovos
Semente de papoula a gosto (opcional)
1 Pré-aqueça o forno. 2 Em uma batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bater bem até ficar fofo. Acrescente os ovos um a um e continue batendo na velocidade dois. 3 Junte o fermento com a farinha, acrescente na massa e mexa com uma espátula. 4 Unte uma forma com manteiga e farinha. 5 Coloque a massa na forma. 6 Descasque as maçãs e corte em quatro pedaços cada uma. Coloque-as em cima da massa sem afundá-las. 7 Asse em temperatura de 180ºC por cerca de 45 minutos e faça o teste do palito. Para deixar o bolo ainda mais bonito, você pode polvilhar com sementes de papoula e açúcar.
Ale Tedesco Bakery Shop
Rua Américo Brasiliense, 1.538 – Chácara Santo Antônio
(11) 5184-0844
www.aletedesco.com.br
