Por Ana Paula Kuntz
Foto RJ Castilho
Nesta quinta-feira (8), a chef americana Alice Waters, vice-presidente mundial do movimento Slow Food, visitou a escola Municipal Júlio de Oliveira, em Perus, onde há quatro meses a Prefeitura de São Paulo instalou uma unidade do Programa Escola Estufa Lucy Montoro. “Pelo que observei esses dias, percebi que no Brasil, assim como na Itália, há uma grande preocupação em relação à educação infantil para uma alimentação saudável. É lindo ver o governo dando esse suporte”, disse. “Já visitei muitos países e, geralmente, vejo que o principal entrave é dinheiro. Mas é preciso lembrar que mais caro ainda custa cuidar de pessoas com problemas de saúde por causa da má alimentação. As redes de fast food dão a falsa impressão de que a comida deve ser barata. Não é verdade.” A diretora da escola, Maria Aparecida Ferreira Fernandes Barbosa, recebeu a chef com sanduichinhos com alface e suco de couve colhidos da sua horta. “Nosso trabalho é pela conscientização dos alunos, do plantar ao consumir.” E foi surpreendida com uma oferta de Alice: como uma sementinha do seu projeto Edible Schoolyard, que desenvolve nos Estados Unidos, para ser plantada no Brasil, ela se comprometeu a doar uma verba para que as crianças plantem árvores frutíferas no terreno da escola.
