A Bíblia da Gastronomia
 
 
 

O Che do Douro

Dirk Niepoort tinha tudo para ser mais um comportado produtor de vinho do Porto, mas revolucionou a história desses ícones lusos

 
Primavera na taça
Saboreie brancos ou tintos, identificando notas florais, frutas e outros "aromas verdes" típicos da estação mais colorida do ano
 
Rankings de vinhos de Prazeres da Mesa
Clique aqui e confira as avaliações realizadas pelo júri de especialistas da revista
 

 
Jancis Robinson   Luis Lopes   Didú Russo
 
 
Em vez de gastar milhões em publicidade, acadêmicos e produtores franceses deviam conversar mais com os clientes   São os excepcionais Vinhos do Porto Vintage 2007, que acabam de chegar ao mercado   Uma prova de cinco rótulos e um pouco da história desse vinho secular que construiu a fama mundial dos vinhos da Bota italiana
   
         
Jorge Lucki   Renato Machado   Carlos Cabral
 
 
A importância de se ter um bom mentor ou a hora de acertar os ponteiros profissionais   Bons momentos à mesa começam com a escolha do cardápio? Ou seria do vinho?   Na costa pernambucana, mergulhadores húngaros encontram garrafas de Porto de mais de 200 anos
   
         
Jorge Carrara   Patricio Tapia    
 
   
Vinhos da Quinta do Crasto e da Herdade do Esporão mostram a grandeza de Portugal   Como no show business, a crítica de vinho perde quando usa os mesmos critérios para avaliar rótulos de massa e de butique    
     
 
 
Paixão de “barolistas”
Uma prova de cinco rótulos e um pouco da história desse vinho secular que construiu a fama mundial dos vinhos da Bota italiana
 
Bem, amigos do vinho!
Da telinha da Globo para a Campanha gaúcha, o narrador Galvão Bueno fecha parceria com Miolo Group para produzir seus próprios rótulos
 
De Siena para o mundo
Passada a onda de denúncias de fraude, o Brunello di Montalcino se mostra um vinho como poucos
 
Mais que fermentação
Curso de Vinhos: embora os fundamentos sejam os mesmos, particularidades do amadurecimento das uvas podem modificar um vinho
 
Notas do mundo de Baco
O champanhe mais antigo do mundo, o cava sólido dos irmãos Roca e o novo centro de distribuição do grupo Miolo no Espírito Santo
 
Argentina em grande estilo
No Master of Food and Wine 2009, degustação com o melhor sommelier do mundo, comida de qualidade, spa, cavalos e gente bonita
 
Momento do vinho
Entre os dias 5 e 7 de maio, o Transamérica Expo Center Norte abriga a Expovinis, o maior evento de vinhos da América Latina. Confira algumas das atrações imperdíveis
 
Sete safras especiais
Uma degustação especial de sete colheitas do tinto Quinta da Leda mostra o potencial atual e futuro do Douro português
 
Peruzzo, a nova vinícola brasileira
Na região da Campanha, nasce a primeira produção da caçula das vinícolas gaúchas
 
O grande senhor
Produtor de alguns dos Barolos e Barberas mais prestigiados do mundo, o piemontês Michele Chiarlo comandou uma das mais disputadas degustações do Prazeres da Mesa Ao Vivo
 
Carta de vinhos 2009
Corra! Hoje é o último dia para você inscrever seu restaurante, bar ou hotel no prêmio mais importante do setor de vinhos do país
 
Franco-chileno de estirpe
Degustamos seis safras do tinto Los Vascos, um dos melhores vinhos do Chile
 
O esplendor da Borgonha
Sete safras de Clos de Vougeot do Château de La Tour mostram toda a elegância da Pinot Noir e desta região de rótulos primorosos
 
A Carménère Chilena
Uma prova com 20 amostras de tintos chilenos mostra o panorama dessa uva que o Chile redescobriu
 
Rótulos matadores
Conheça os dez rótulos campeões de 2008 do ranking Top 100 de Prazeres da Mesa
 
Os best buys campeões
Os dez melhores rótulos de boa relação qualidade e preço que não podem faltar na sua adega
 
Brindes estrelados
Dez craques do mundo do vinho e da gastronomia revelam os seus rótulos preferidos para comemorar uma data especial – e festejar a vida
 
Diário de viagem
Douro, Porto, Lisboa... Relato dos dias de sabores intensos em mais uma viagem anual a Portugal.
 
Como velhos amigos
Para que um vinho seja levado a sério, é importante que ele demonstre capacidade de envelhecer
 
Mulheres e taças
Elas preferem os vinhos suaves e simples? A experiência demonstra que não é bem assim
 
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Semana Mesa SP 2009
A chef-proprietária Cristiane Copa fala sobre as criações do seu restaurante em O Melhor das Cidades e destaca a força do evento
 
Outros vídeos (Melhor das Cidades):
· Rede Ráscal
· Restaurante Canvas, do Hilton São Paulo
· Restaurante Picuí
 
 
 
4 Capas também faz
4 Capas On-line | Rua Andrade Fernandes, 283 - São Paulo, SP - (11) 3023-5509 | www.4capas.com.br
 

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