Comedor profissional Além da entrevista publicada na revista este mês, Arnaldo Lorençato falou muito mais. A seguir, a conversa com o crítico de gastronomia da Veja SP continua Semana Mesa SP Prepare-se para uma experiência total em gastronomia, na capital paulista, em outubro E mais... Receitas exclusivas de Alex Atala, Jamesson Santos e Thiago Resende; drinques que abrem a edição; e comida de festa Açúcar desde o início O antigo ouro branco da culinária ainda confirma tradições e pavimenta inovações em Pernambuco Tradição à italiana Quatro receitas de nhoque, prato emblemático do País da Bota que simboliza fartura Sabor italianíssimo A polenta ganha versões gourmets que derrubam seu antigo rótulo de ‘comida dos mais simples’ Italianos e a mesa Eles não têm a pretensão de ser chef, muito menos donos de restaurante. Mas não negam a certidão de nascimento e a cozinha está atrelada à seus cotidianos de trabalho Dica de viajante Em três cidades italianas, entre museus e igrejas, deixe-se levar por dicas que fogem do roteiro turístico. E surpreenda-se com costumes locais Itália nas prateleiras Para quem é apaixonado pelo País da Bota, dez livros e um DVD que retratam a Itália e merecem ganhar a estante lá de casa Vinhos austríacos Informações sobre alguns dos 43 rótulos degustados vieram parar em nosso site Receitas exclusivas Prepare o pintado com escamas de castanha do Pará, de Ariani Malouf; o noce di vitello con risottino al tartufo e velutata di porcini e o raviolone d'oro, de Roberto Ravioli Cozinha portenha Federico Fialayre, chef do argentino Tomo 1, visita São Paulo e deixa suas impressões Couvert de inverno Dias frios pedem uma comida quentinha. Que tal um caldo de camarão, típico de Pernambuco? Deliciosa lembrança Além de promover discussão sobre o futuro da gastronomia, os festivais da Boa lembrança rendem receitas impecáveis Última mordida Confira a receita da caprihinia - um doce criado na escola de culinária da Valrhona Segundos vinhos portugueses Nosso colunista Luis Lopes apresenta uma lista com vinhos dessa categoria Mix de receitas Bolo de chá, galette de tapioca, berinjela Tio Carmelo, cupcake de chocolate com azeite de oliva, panner butter masala e muito mais Couvert clássico Os drinques Mata Hari e Lafayette, por Marcelo Serrano do MyNY Bar Cheiro e sabor das Arábias A condimentada cozinha Árabe invadiu as páginas da edição de maio de Prazeres da Mesa. Reservamos sete receitas imperdíveis para nosso site Para uma boa fornada A arte da panificação é cheia de curiosidades. Conhecê-las é fundamental para obter êxito na produção desse alimento milenar
