 |
| |
| Nas Bancas |
|
|
• Ao Vivo Recife: veja a cobertura completa, além de um panorama da nova cozinha da capital pernambucana
• Especial: um bate-papo com o chef Carlos Cracco, ícone da Itália, e com a catalã Montse Struch. E mais: toda a programação do Semana Mesa SP
• Exclusivo: em Londres e em Milão, a grife Dorchester e os melhores momentos do Bahia Gourmet
• Mundo de espuma: as musculosas cervejas de estilo tripel
• Caderno de Vinhos: tour pela produção de barricas húngaras e os rankings de 10 rótulos sul-americanos e de 12 australianos e neozelandeses |
|
| :: Assine agora! |
|
|
|
| DESTAQUES |
|
|
Semana Mesa SP
Final apoteótico
No encerramento do Mesa Tendências, Olivier Roellinger emociona o público e afirma que o Brasil tem tudo para ser uma potência gastronômica |
|
|
|
|
|
Semana Mesa SP
Menu relâmpago
No Mesa Tendências, o espanhol Marcelo Tejedor surpreendeu e encantou o público com sua interpretação dos sabores da Galícia |
|
|
|
|
|
Ponto de Bala
Yes, nós temos mocotó!
A aula de um chef brazuca no Culinary Institute of America e suas incursões gourmets na terra do Tio Sam. Leia aqui e veja agora quem é ele. |
|
|
|
|
| |
| NOTÍCIAS |
|
 Até 16 de novembro, exposição funde gastronomia contemporânea e fotografia em mostra da carioca Fernanda Melonio, em Lajeado, RS
Onda street food vira tsunami na Cidade Maravilhosa, durante a quinta edição do Degusta Rio, entre 12 e 15 de novembro
Em Paris, sous-chef japonês Shigeo Hirai, do Grand Hyatt Hotel de Tóquio, leva taça de campeão do World Chocolate Master 2009
Recém-lançado, guia Michelin 2010 de São Francisco confirma The French Laundry, de Thomas Keller, como único tri-estrelado
Em São Paulo, nova importadora CultVinho faz entregas na capital em carros climatizados, que garantem integridade dos rótulos
Com programação para saciar a gula e tirar o fôlego, 8º Festival Gastronômico de Pernambuco agita Recife até domingo, 25
Na Paulicéia, Forneria Melograno se antecipa e lança cerveja Belgian Ale com romã para comemorar as festas de fim de ano
Interpretados por dez chefs de cozinha, 60 símbolos gastronômicos do Mercadão de SP viram Água na Boca, primeiro livro da coleção
Em novo livro, chefs Carlos Ribeiro e Masayoshi Matsumoto, de São Paulo e Recife, entrelaçam culinária japonesa e cultura brasileira
Em São Paulo, dieta mediterrânea é tema da Confraria do Bem Comer, nesta segunda, 19 de outubro, no Porto Rubaiyat
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
RECEITAS EM DESTAQUE |
 |
-
|
|
|
|
|
|
|
| É dos deuses |
|
Tentação líquida |
|
Filé de peixe ao cartoccio com pirão de dendê |
-
|
|
|
|
|
|
|
| Campeãs da boa e velha macarronada |
|
Tulipas de salmão defumado com creme de limão-siciliano |
|
Robalo sobre purê e caldo de bonito seco |
-
|
|
|
|
|
|
|
| Foie gras em baixa temperatura, com lichias |
|
Cordeiro com batatas rústicas |
|
Leitão de leite à pururuca |
-
|
|
|
|
|
|
|
| Salada de folhas verdes com vinagrete de doce de leite e fava |
|
Salada morna de lagostim |
|
Cocada de forno com sorvete de limão |
-
-
-
-
-
-
-
-
|
|
|
|
|
|
|
| É dos deuses |
|
Tentação líquida |
|
Filé de peixe ao cartoccio com pirão de dendê |
 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
![]() |
