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Laguiole tem novo chef

Berço de grandes chefs, o restaurante localizado no Museu de Arte Moderna carioca ganhou sua primeira estrela Michelin em 2017

Por: Prazeres Da Mesa | 29.sep.2017

Por Ursula Alonso Manso, do Rio de Janeiro
Foto: Tomás Rangel/ arquivo

Ambiente Laguiole com adega-1_Crédito Tomás Rangel

Berço de grandes chefs como Ricardo Lapeyre, Pedro de Artagão e Elia Schramm, o Laguiole acaba de ganhar um novo comandante das caçarolas: Breno Naar.

Assim como seus antecessores, Breno Naar também passou pela cozinha do extinto Le Pré Catelan, comandado por Roland Villard. Naar passou, mais recentemente, pelas cozinhas do Aprazível e do restaurante japonês Mitsuba.

Ainda sob o comando de Schramm, o restaurante de Marcelo Torres ganhou sua primeira estrela Michelin em 2017.

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