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Melhores da Gastronomia 2011

Por: Prazeres Da Mesa | 6.may.2011

A eleição mais democrática da gastronomia nacional está quase na reta final. Leitores
e internautas tem até o dia 15 de maio para dar o seu voto. E é muito simples: basta
enviar um email para melhoresdagastronomia@prazeresdamesa.com.br e indicar os
seus preferidos. A disputa está acirrada, confira as parciais dessa semana e participe!

Após esse prazo, os três mais votados em cada categoria, partem para a segunda fase,
na qual um júri especializado, convocado por Prazeres da Mesa, é quem vota e dá
o aval final. Assim, chegamos aos nomes que tiveram papel de destaque no cenário
nacional de 2010 para 2011.

Chef do Ano
Douglas Van Der Ley (É, Recife)
Pascal Valero (Kaá, São Paulo)
Felipe Bronze (Oro, Rio de Janeiro)

Chef Revelação
Ivo Lopes (Due Cuochi, São Paulo)
Alessandro Dirienzo (Escola Mediterrâneo, São Paulo)
Thiago Castanho (Remanso do Peixe, Belém)
Chico Ferreira (Le Jazz, São Paulo)

Restaurante do Ano
Kaá (São Paulo)
Tre Bicchieri (São Paulo)
Clos de Tapas (São Paulo)
210 Dinner (São Paulo)

Restaurante de Cozinha Brasileira
Mocotó (São Paulo)
Oficina do Sabor (Olinda)
Na Cozinha (São Paulo)
Aconchego Carioca (Rio de Janeiro)
La Dolce Vita (Belo Horizonte)
Gosto com Gosto (Visconde de Mauá)

Barman do Ano
Pereira (SubAstor, São Paulo)
Marcelo Serrano (MyNY Bar, São Paulo)
Henrique Martins (Kinoshita, São Paulo)

Sommelier do Ano
Diego Arrebola (Olivetto, Campinas)
Jaci (Adega Santiago, São Paulo)
Thiago Locatelli (Varanda Grill, São Paulo)
Jô Barros (Duí, São Paulo)

Barista do Ano
Isabela Raposeiras (Coffe Lab, São Paulo)
Cecilia Sanada (Octavio Café, São Paulo)
Marco De La Roche (Drink Lab, São Paulo)
Alex Pereira (Biobarista, São Paulo)
Felipe Oliveira (Lucca, Curitiba)

Bar do Ano
BottaGallo (São Paulo)
Back Gastrobar (São Paulo)
Venga (Rio de Janeiro)
Myny (São Paulo)

Chef Pâtissier
Bruno Grando (Buffet Colonial,São Paulo)
Carolina Carnicelli e Renata Fernandes (Folie, São Paulo)
Carole Crema (La Vie en Douce, São Paulo)
Flávio Federico (Só Doces, São Paulo)
Vivi Cabral (Mr. Lam, Rio de Janeiro)
Mara Mello (Mara Mello Doces, São Paulo)

Banqueteiro do Ano
Cacá Mesquita (Buffet Colonial, São Paulo)
Adriana Cymes (Buffet Arroz de Festa, São Paulo)
Paula Labaki (Lena Labaki, São Paulo)
Renata Vanzetto (Casa Marakuthai, Ilhabela)

Brigada
A Bela Sintra (São Paulo)
Vinheria Percussi (São Paulo)
Parigi (São Paulo)

Artesão da Gastronomia
Amma (Chocolates)
Companhia das Ervas (Ervas e Temperos)
Balkis (Queijos)

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