Dyo’s de pirarucu no maçarico com camarão
Modo de preparo
1 Envolva cada tira de pirarucu em bolinhas de arroz com 10 g cada uma. 2 Adicione o cream cheese sobre o arroz e coloque o camarão cozido no topo. 3 Acrescente um fio de azeite e passe o maçarico rapidamente. 4 Finalize com uma gota de pimenta no topo.
Receitas de Alexandre Saber, o Sassá, do Sassá Sushi, Avenida Horácio Lafer, 640, Itaim Bibi, tel. (11) 3078-4538; Alameda Franca, 149, Jardins, tel. (11) 3071-3084; São Paulo, SP; sassasushi.com.br

Foto: Ricardo D’Angelo
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