Prazeres da mesa

Hamburgueria

Holy Burger

Foco na qualidade

Por: Prazeres Da Mesa | 17.apr.2015
Saint Gordon - Holy Burger

Hamburgueria

contatos: (11) 4329-9475

facebook.com/holyburgersp

Isabel Raia

O espaço do Holy Burger, uma das novas hamburguerias de São Paulo, lembra uma antiga garagem, mas a decoração ganha nos detalhes. Lousas espalhadas revelam o cardápio, enquanto lâmpadas penduradas por fios, como se estivessem à espera de um lustre, iluminam as mesas posicionadas ao lado do balcão. O atendimento cordial completa o clima aconchegante e despojado. São apenas seis opções de hambúrguer, e a ideia é que o tamanho do cardápio seja sempre enxuto. “Podemos lançar receitas especiais com o passar do tempo, mas a casa é pequena”, afirma o proprietário, Gabriel Prieto.

O pão é artesanal e muito macio, mas não é feito no restaurante. As carnes e as sobremesas são produzidas na cozinha da casa. Os lanches têm sabor equilibrado, como o Saint Gordon, feito com 160 gramas de carne e queijo gorgonzola, harmonioso e nada enjoativo. Para a sobremesa, a pedida quase obrigatória é o pudim – desenformado à mesa de uma lata de leite condensado –, com textura lisa e toque especial de cardamomo. Vale também abocanhar o bolo de chocolate e o cheesecake com calda de frutas vermelhas.

Com constantes filas na porta à noite, passou a abrir também durante o almoço, de segunda-feira a sábado.
Bolo de chocolate _ Holy Burger

localização

Rua Doutor Cesário Mota Júnior, 527. Vila Buarque
São Paulo

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