Prazeres da mesa

Bar, Pizzaria

Fôrno

Além de receitas elaboradas com produtos feitos na casa, artesanalmente, o Fôrno oferece boa carta de drinques

Por: Prazeres Da Mesa | 4.apr.2018
Sanduíche de pastrami

Bar, Pizzaria

contatos: (11) 2645-9499

Por Isabel Raia
Fotos Ricardo D’Angelo

Dos mesmos fundadores da Holy Burger, o Fôrno abriu as portas na capital paulista em agosto de 2017 com a proposta de servir sanduíches e pizzas, nos quais grande parte dos insumos é feita na própria cozinha. É o caso dos pães e das massas de pizzas, todos artesanais e de fermentação natural. A porção de carne cruda com queijo grana padano e toque de limão-siciliano abre o apetite, enquanto a schiacciata – pizza artesanal com burrata, rúcula e cebola-roxa – é entrada boa para compartilhar com mais de duas pessoas, se a intenção for continuar até os principais. Entre os sanduíches, o de pastrami feito na casa e servido no pão de campagna é quase obrigatório. A untuosa carne desmancha de tão macia e é curada no ponto, sem ser forte demais. O complemento de crocância e frescor fica por conta do picles, esse também caseiro. Para temperar qualquer uma das receitas, a casa oferece três azeites: tradicional, com alecrim e com pimentas. Finalizam a refeição o famoso pudim de latinha, a mousse de chocolate com (bastante) laranja e Bourbon, e donuts. Apesar de concorrido, o restaurante investiu em um sistema para que o comensal acompanhe pelo smartphone seu lugar na fila de espera, reduzindo a ansiedade dos mais famintos. O ambiente despojado segue a mesma linha de decoração da casa-irmã e tem boa acústica, mesmo com a casa cheia. Pontos também para a trilha sonora, com boas escolhas de rock.

01/12

localização

Rua Cunha Horta, 70, Consolação
São Paulo, SP

Mais Restaurantes

Restaurantes