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Reportagem
O nome do Copa
Há quase duas décadas no comando dos fogões do Cipriani, o craque italiano Francesco Carli imprime marca própria na alta gastronomia carioca |
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Especial
Tóquio: a bola da vez
Recém-lançado na Europa, guia Michelin 2010 desbanca Paris e elege a capital japonesa como a mais nova capital gastronômica do planeta |
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Receitas
Viaje na polenta
Veja o passo a passo do Bacalhau mantecato com polenta amarela e faça essa especialidade de sotaque vêneto em casa nas festas de fim de ano |
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| NOTÍCIAS |
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 No Na Cozinha, chef Carlos Ribeiro comanda jantar beneficente de sotaque nipo-brasileiro em prol da Casa Lar Novo Mundo
Adega vazia e festas de fim de ano seduzem enófilos de plantão no I Expand Wine Festival, a partir desta sexta, 20/11, no ITM Expo, em SP
Celebrizada por Adrià e pela vanguarda da cozinha espanhola, gastronomia molecular é tema de curso para profissionais e amadores
Senac SP salta à frente e lança especialização em Administração de Negócios do Vinho voltada à gestão do setor vitivinícola
De 25 a 29/11, II Encontro de Gastronomia Rio Quente Resorts Sabor Brasil 2009 movimenta gourmets do Planalto Central brasileiro
Gastronomia francesa sobe a serra fluminense durante IX Petrópolis Gourmet, que acontece até dia 22 em 40 casas da Cidade Imperial
Em São Sebastião, SP, quinteto de restaurantes de Camburi reedita festival com menus exclusivos com frutos do mar e outros temas
Em São Paulo, sushiman Thiago Sakamoto cria menu especial no Shaya para ser saboreado de olhos vendados e testar sentidos
Na "interiorana" Granja Viana, o bucólico Felix Bistrot reedita seu festival de ostras até 23 de dezembro
Em Sampa, Vinheria Percussi anuncia início de sua temporada de trufas brancas, iguaria subterrânea do Piemonte, no norte da Bota
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RECEITAS EM DESTAQUE |
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Avião sueco |
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É dos deuses |
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| Tentação líquida |
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Filé de peixe ao cartoccio com pirão de dendê |
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Campeãs da boa e velha macarronada |
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| Tulipas de salmão defumado com creme de limão-siciliano |
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Robalo sobre purê e caldo de bonito seco |
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Foie gras em baixa temperatura, com lichias |
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| Cordeiro com batatas rústicas |
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Leitão de leite à pururuca |
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Salada de folhas verdes com vinagrete de doce de leite e fava |
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Avião sueco |
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É dos deuses |
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