Prazeres da mesa

Degustação

Blanquette de Limoux Antech Réserve brut 2013

Languedoc, França R$ 95, De la Croix Resultado da mescla de 90% Mauzac, 5% Chenin Blanc e 5% Chardonnay pelo...

Blanquette de Limoux Antech Réserve Brut 2013

Espumante > 2013 >

Preço médio: R$ 95
Elaboração

Uva: Chardonnay, chenin blanc, Mauzac

Teor Alcoólico:

Terroir

País: França

Languedoc, França

R$ 95, De la Croix

Resultado da mescla de 90% Mauzac, 5% Chenin Blanc e 5% Chardonnay pelo método tradicional e 18 sur lie (com as borras). O lado das leveduras falou mais alto, como destacou Thiago. Aromas de fermento cru, pão tostado e iogurte se mostraram mais intensos que a fruta cítrica. A espuma é fina, com bom apelo, mas apresenta um lado rústico no final, com leve amargor.

Blanquette de Limoux Antech Réserve brut 2013

 

Chef Emmanuel Bassoleil

Chef em destaque Chefs

EMMANUEL BASSOLEIL

O chef fracês é chef executivo do hotel Unique e do restaurante Skye, em São Paulo

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