Alexandre Tatsuya Iida

  • Nos bastidores da união

    Sabe o que mais gosto na gastronomia? Os bastidores. De observar onde, como e quando são preparados os pratos de…

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  • Yatai, A Barraca do Aconchego

      Noites frias ou quentes depois do expediente, seu corpo pesa. Não quer ver gente. Está de saco cheio do…

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  • NANBU BIJIN

    Nesta coluna, falaremos de uma pessoa que no mundo dos saquês é uma autoridade amada e temida ao mesmo tempo. ,Não…

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  • Shinya Koike em Lisboa

    O chef Shinya Koike, um dos três Itamaes – alicerces da gastronomia japonesa no Brasil, está de mudança. Chegou em…

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  • Bentô, além da Marmita

    Desde que me entendo como gente, as marmitas japonesas, mais conhecido como bentô estão presentes no meu cotidiano. Como estudava…

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  • Festival do Japão

    Vem aí, mais uma edição do Festival do Japão, o maior evento do mundo que promove a cultura japonesa fora do…

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