Chefs

Alain Uzan

Da Redação

Foto Divulgação 

Alain Uzan já tinha 40 anos quando veio passar férias no Brasil e apaixonou pelo país, em 1999. Então, decidiu deixar a França e voltou de mala e cuia para São Paulo onde abriu primeiro o restaurante Le Bistrot d’Alain. Sua trajetória também foi marcada pela liderança no restaurante Avek e, hoje, comanda a cozinha do bistrô Vinea, em Alphaville, São Paulo. A valorização dos produtos nacionais e a qualidade dos pratos dos pratos são características da culinária de Alain, que usa o que aprendeu em sua terra natal Lirac, na França, com as influências tupiniquins.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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