Chefs

Paulo Machado

Guardião da cozinha pantaneira

Paulo Machado é plural. É mestre em hospitalidade, chef do Instituto Paulo Machado e colunista de gastronomia da CBN Campo Grande (MS), além de ministrar aulas sobre gastronomia pelo Brasil e pelo mundo.

Desde 2013, ele realiza Food Safaris. Essas expedições gastronômicas promovem uma profunda imersão na cultura alimentar de cada cidade ou país pela qual passa.

No currículo de Paulo ainda estão estudos e períodos de trabalho em restaurantes da Europa e do Brasil. Ele já promoveu Festivais de Cozinha Brasileira em mais de 15 países.

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Em 2015, o cozinheiro recebeu o Prêmio Dólmã de melhor chef de cozinha na categoria nacional e, em 2018, ganhou o concurso do programa Fantástico com o melhor estrogonofe do Brasil, feito com carne de jacaré.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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