Chefs

Phillipe Laine

Le Cordon Bleu

Phillipe Laine é formado em boulangerie em Paris, na França. Trabalha na área há 18 anos e, durante esse período, vários como consultor em padaria artesanal no Brasil. Mas foi em 2006 que tive sua primeira aproximação na área de panificação brasileira. Começou em terras cariocas na Brasserie do Rosário, localizada no Centro da Cidade

Nos últimos anos, trabalhou como boulanger para renomados estabelecimentos como: Empório Jardim – considerada a melhor Padaria do Rio de Janeiro, Copacabana Palace, Talho Capixaba, entre outros.

Atualmente, é chef professor no Diplôme de Boulangerie e CordonTec na escola Le Cordon Bleu – Rio de Janeiro.

Continua após o anúncio
Mostrar mais

Artigos relacionados

Leia também

Fechar
Botão Voltar ao topo