Palestrantes

9 e 10 de Agosto

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Você sabe a trajetória do time escalado para essa edição do Mesa ao Vivo no Rio de Janeiro?
Clique nos palestrantes e descubra a história por trás de cada grande nome presente em nossa programação.


Palestrantes

Ana Ribeiro

Ana Ribeiro

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Especialista em PANCs | RJ

Alberto Landgraf

Alberto Landgraf

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Oteque | RJ
Simplicidade, frescor e bons ingredientes

Andréa Tinoco

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Pato com Laranja | RJ
Versatilidade e experiência na cozinha

Angélica Vitali

Angélica Vitali

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Especialista em Gastronomia Molecular | SP
a Masterchef da cozinha molecular!

Claude Troisgros

Claude Troisgros

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Que Marravilha! (GNT) e Chez Claude e Grupo Troisgros Brasil | RJ
Há quatro décadas valorizando o Brasil

Flávia Quaresma

Flávia Quaresma

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Chef consultora | RJ

Henrique Mirabeau

Henrique Mirabeau

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Purus Panis | RJ
O amor pelos pães simples e puros

Ivan Achcar

Ivan Achcar

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Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia | SP

Em quantidades absurdas

Jimmy McManis

Jimmy McManis

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Ogrostronomia, Burgertopia e REaPROVE | RJ

Texano e expert em hambúrguer e barbecue

João Carlstron

João Carlstron

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3 corações | SP
Expert em cafés

João Paulo Frankenfeld

João Paulo Frankenfeld

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Le Cordon Bleu | RJ

Dividiu a bancada com grandes chefs internacionais

Kátia Barbosa

Kátia Barbosa

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Aconchego Carioca | RJ
Comida brasileira de verdade

Lucas Corazza

Lucas Corazza

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Que seja doce(GNT) | SP
Mestre da confeitaria e rei do chocolate

Luiz Filipe Souza

Luiz Filipe Souza

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Evvai | SP
Jovem promissor

Nathalie Passos

Nathalie Passos

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Naturalie Bistrô | RJ
Uma das grandes chefs vegetarianas do país

Nello Cassese

Nello Cassese

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Belmond Copacabana Palace | RJ
Chef italiano que trabalhou com Gordon Ramsay

Nicola Fedeli

Nicola Fedeli

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Fasano Al Mare | RJ

Pablo Peralta

Pablo Peralta

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Le Cordon Bleu | RJ
Da panificação à restauração

Pablo Ugarte

Pablo Ugarte

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Catad’Or | Chile
Responsável por um dos maiores concursos de vinhos

Pedro de Artagão

Pedro de Artagão

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Grupo Irajá | RJ
Chef e restaurateur de casas de sucesso

Pedro Siqueira

Pedro Siqueira

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Massa, Puro e Ella | RJ
O valor do tempero caseiro

Philippe Brye

Philippe Brye

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Le Cordon Bleu | RJ
Expert em pâtisserie

Phillipe Laine

Phillipe Laine

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Le Cordon Bleu | RJ
Boulanger que trocou a França por grandes casas cariocas

Renato Beckmann

Renato Beckmann

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Burrata | RJ
Aconchego na serra

Roberta Sudbrack

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Sud, o pássaro verde / Garagem da Roberta / Sudtruck | RJ

Roland Villard

Roland Villard

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Re7 Gastronomia | RJ

Dividindo sua experiência em gastronomia

Tati Lund

Tati Lund

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Org Bistrô | DF
Sustentabilidade como equilíbrio do meio

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