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Brasília sediará evento sobre cafés especiais

Especialistas e produtores participam da Rota da Cafeína que coloca em pauta os grãos de alta qualidade

Brasília recebe a terceira edição da Rota da Cafeína, evento dedicado aos grãos especiais. O festival acontecerá entre os dias 17 e 26 de maio e contará com a presença de grandes especialistas no assunto.

Sob o tema “Do pé à xícara: a qualidade do café especial”, esta edição da Rota da Cafeína é organizada pela Ernesto Cafés Especiais com apoio do Coffea e da Wolff Café.

O evento contará com palestras gratuitas, mesas redondas, cursos pagos, campeonatos para baristas, além de feira especializada e flashday com tatuagens temáticas sobre café.

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Entre os palestrantes estão Luciana Araújo (consultora do Ernesto Cafés Especiais); Priscila Pinho (barista), Verônica Belchior (bióloga, mestre em ecologia e doutora em Ciências de Alimentos); Fabiana Carvalho (neurocientista e participante do projeto The Coffee Sensorium); João Pedro Freitas (mestre de torra e barista); Juliana Ganan (fundadora e mestre de torra da fazenda Tocaya); Mariana Mesquita (barista do Bikebrew); Rodrigo Moll (autor do @CafeSemTroco); Luciano Salomão (barista sênior da Wolff Café); Kelly Stein (responsável pelo podcast Coffea); Hugo Wolff (mestre de torras e barista); Vanda Borges e Maurício Borges ( produtores de café da Fazenda Sítio Sertãozinho); e Nathália Rodrigues (barista e mestre de torras do AHA! Cafés).

As palestras acontecerão nas duas unidades da Ernesto Cafés Especiais na Asa Sul e na Asa Norte.

Feira e flashday

Além das aulas, nos dias 25 e 26, haverá uma feira com 22 expositores de todo o Brasil apresentando acessórios para diferentes métodos de preparo, torrefações especiais entre outros produtos. A entrada será gratuita e acontecerá na Ernesto Cafés Especiais, da Asa Sul.

Outra novidade desta edição é o flashday que acontecerá dia 19, a partir das 10 horas, na unidade da Asa Sul. Tatuadores convidados farão tatoo sobre café durante a ocasião. Os valores das tatuagens variam entre 200 e 600 reais e as sessões serão disponibilizadas por ordem de chegada.

A programação completa está disponível no site do Ernesto Cafés Especiais.

Ernesto Cafés Especiais

CLS 115, Bloco C, Loja 14, Asa Sul e CLN 108, Bloco A, Loja 48, Asa Norte, Brasília, DF; @ernestocafesespeciais

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