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Restaurantes criam receitas em comemoração ao Dia Internacional do Bacon

A iguaria estrela em preparos exclusivos de casas de São Paulo e do Rio de Janeiro em celebração ao dia 31 de agosto

Responsável por arrebatar muitos corações, o bacon tem uma data especialmente para ele reservada no calendário internacional. Eleito pelos americanos, o dia 31 de agosto celebra a deliciosa iguaria. Pensando nisso, alguns restaurantes de São Paulo e do Rio de Janeiro criaram receitas para comemorar o Dia Internacional do Bacon.

De São Paulo, o Big Kahuna Burger lança a 7ª edição do Bacon Day, que neste ano acontece de 31 de agosto a 8 de setembro. Dessa maneira, hambúrgueres, hot dogs, milk-shakes e sobremesas serão elaborados com a carne suína defumada.

Entre as criações, destaque para o guaca bacon (R$ 29,80), em que os tradicionais nachos são substituídos por fatias da carne crocante, para mergulhar na guacamole; e o bacon shrimp (R$ 79,80), que traz uma porção de seis camarões rosa, envoltos na iguaria. Além disso, o menu também ganhou um sanduíche, assinado em parceria com o chef Fih Fernandes (Fôrno e Holy Burger). O bacon balls (R$ 38,80) leva almôndegas de carne e bacon moídos, molho de tomate, queijo parmesão e cebolinha no pão brioche.

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Boemia carioca

Assim como na capital paulista, no Rio de Janeiro os bares da Liga dos Botecos também apresentam receitas exclusivas com o ingrediente. No Momo; no Cachambeer; no Botero; e no Bar da Frente será possível provar receitas diversas.

As opções incluem gurjão de bacon (R$22,90), tiras de barriga de porco empanadas; e bolo de carne recheado com queijo e envolvido por bacon e molho barbecue, acompanha salada de ovos com farelo de paio crocante e cesta de pão (R$32). Há também o crocante pastel de pancetta, que chega à mesa com mostarda e mel (R$8).

Bolo de carne envolto em bacon, da Liga dos Botecos | Foto: Lipe Borges, divulgação

Big Kahuna Burger

Alameda Lorena, 53, Jardim Paulista, tel. (11) 3051-6268, São Paulo, SP; bigkahunaburger.com.br

Liga dos Botecos

Rua Álvaro Ramos, 170, Botafogo, tel. (21) 3586-2511, Rio de Janeiro, RJ; @ligadosbotecos

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