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Match Fries

Batata frita coberta de molho de cheddar e bacon picado

4 porções

500 g de batata Asterix

200 g de creme de leite

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200 g de queijo cheddar

150 g de bacon

Corte a batata em formato palito, e coloque de molho na água para retirar o amido;

Aqueça o óleo a cerca de 150º C e faça a pré-fritura da batata por cerca de 8 a 10 minutos;

Em uma frigideira, frite o bacon no fogo baixo até que fique seco e crocante;

Quebre o bacon o máximo possível. De preferência, utilize um processador para deixar o bacon parecido com uma farofa;

Em outra panela, com fogo baixo, misture o creme de leite e o queijo cheddar por cerca de 5 minutos;

Aqueça o óleo a 180ºC e coloque a batata  para fritar novamente por 3 a 4 minutos;

Coloque a batata em um recipiente e finalize com o molho cheddar por cima. Distribua a farofa de bacon por cima.

Receita do Burger Match

 

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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