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Dijon prime rib 

Suculento steak de porco temperado com mostarda e assado na churrasqueira

  • 1 porção
  • 1 prime rib (cerca de 300 g)
  • Pimenta-rosa, suco de limão, azeite, mostarda Dijon e sal a gosto

1 Unte o prime rib com suco de limão, azeite, mostarda Dijon e sal. Deixe nessa mistura por 12 horas. 2 Faça uma crosta de pimenta-rosa moída sobre toda a peça. 3 Leve à brasa, por cerca de 8 minutos de cada lado.

Receita do chef Cesar Vincenzi, da Casa de Grelhados, São Paulo, SP; casadegrelhados.com.br

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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