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Quintana

Informações
Cidade: São Paulo, SP
Endereço: Rua Olavo Bilac 57, Chácara Flora
Site: facebook.com/quintanabar
Telefone: (11) 2129-6570

A parede com azulejos formando um grande caça-palavras logo na entrada do bar Quintana, no bairro Chácara Flora, em São Paulo, não passa despercebida. Da mesma forma em que as poesias escritas nas paredes e os jogos americanos que recobrem as mesas, onde a presença dos lápis de cor garante o entretenimento. No bar que é uma homenagem ao poeta gaúcho Mário Quintana, o cardápio é uma mistura de pratos da região Sul que vão muito além do churrasco. Resultado da pesquisa feita pelo chef Marcos Livi, que também se preocupou com a louça utilizada e na apresentação de cada um dos preparos. Para começar, aposte no drinque que combina physalis com gengibre, servido em uma chaleira de vidro. Fica melhor na companhia de um dos petiscos da vitrine que pode ser uma porção de lula ao vinagrete (R$ 20) ou o ceviche de tainha (R$ 24). Para quem tem saudade do capeletti in brodo (R$ 24), só encontrado na Serra Gaúcha, o daqui tem sabor muito parecido, assim como dos preparos que recebem ervas e temperos cultivados no terraço da casa. Para a sobremesa, não deixe de pedir o suspiro com nata e geleia de framboesa e o bolinho de arroz doce recheado com doce de leite (R$ 10). Antes de sair, confira os queijos, doces, salames e pães vindos diretamente de produtores artesanais: lugar para voltar mais de uma vez. Por Horst Kissmann

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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