Japonesa

Aya

Informações
E-mail: Rua Pedroso de Moraes, 141, Pinheiros, São Paulo, SP
Site: www.restauranteaya.com.br
Telefone: (11) 3097-9856

Com dois anos de vida, o Aya está mais afinado do que nunca. O restaurante montado pelo sushiman Juraci Pereira, o Jura (ex-Jun Sakamoto), em sociedade com o empresário Beto Gamne é hoje um dos melhores endereços para provar da criativa cozinha japonesa em São Paulo. A novidade fica por conta do sushibar no andar superior que foi remodelado. Lá, agora são atendidos únicos sete clientes no balcão. Vale sentar e escolher os peixes à disposição no dia. Torça para que tenha o peixe olho de boi e o marisco hokigai. Depois, relaxe e deixe o sushiman comandar a sequência do serviço. Só não vale sair de lá sem pedir duas novidades do cardápio: o canapé de spice tuna sobre tempura de shisso e o tartare de vieira com atum, foie gras com molho doce de shoyu aromatizado com alho. No térreo, continua o balcão com 12 lugares onde só é servido o menu degustação. Funciona de segunda a sábado, no almoço e jantar. Por Horst Kissmann

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Prazeres da Mesa

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