Pizzaria

Mississippi Pizza Bar

Informações
Cidade: São Paulo, SP
Endereço: ua Aspicuelta, 459, Vila Madalena
Telefone: tel. (11) 3812-0418

Por Isabel Raia

Fotos Divulgação

Da união de amigos que queriam mudar de área, nasceu a Mississippi, pensada para servir pizzas no estilo romano, ou seja, em pedaços retangulares e com massa alta, para comer com as mãos. Falando nisso, é a massa a estrela da casa. Aprendida durante um estágio em Miami, ela passa 96 horas por fermentação a frio, que lhe garante generosas bolhas de ar e resulta em uma massa leve e com boa absorção de molhos e recheios. Ao chegar, o comensal depara com o balcão repleto de pizzas que, após o pedido, são aquecidas por alguns minutos, ganhando uma casquinha crocante na parte de baixo da massa. O cardápio tem ainda entradas italianas, como burratta e arancini e, para a sobremesa, cannoli ou pizza de Nutella. Vale provar a carta de drinques, que contou com a consultoria do premiado Marcio Silva (Guilhotina Bar). A decoração do ambiente é inspirada nas antigas casas de blues dos Estados Unidos e é esse o estilo que comanda a playlist da casa.

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Prazeres da Mesa

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