Casa de vinhosPizzaria

PizzaentreVinhos

Informações
Cidade: Vale dos Vinhedos
Endereço: Rodovia RS-444, km 18,9
Site: mammagema.com.br
Telefone: (54) 3459-1392

Por Tulio Silva

Fotos Divulgação

Se a Serra Gaúcha pode ser considerada parte da Itália no Brasil – com ingredientes, preparos e muitas receitas adaptadas ao solo nacional –, as redondas do País da Bota merecem um capítulo à parte nessa história. Em meio a vinhas e à paisagem bucólica do Vale dos Vinhedos, uma pizzaria oferece experiência única entre garrafas e brindes. Embaixo de uma tratoria e armazém (Mamma Gema), a PizzaentreVinhos prepara a deliciosa iguaria italiana e oferece ao cliente a possibilidade de uma refeição no que poderia ser a adega. Inclusive com a oportunidade de transitar entre os rótulos e escolher o preferido para acompanhar as redondas. Essas, com massa crocante nas bordas e meio macio – sem desmanchar ou se perder entre as coberturas. Os sabores são os mais diversos, com as tradicionais marguerita e quatro queijos muito bem executadas. Versões mais inusitadas, pelo menos perto dos cardápios atuais, como a de aspargos com alice ou de cordeiro, valem por apresentar sabores que dificilmente encontramos em qualquer pizzaria. O serviço, muito ágil e atencioso, também sugere rótulos para aqueles que não conhecem os vinhos da região. E os acertos de harmonização tornam a experiência ainda mais completa. Muito aconchegante, o espaço é convidativo ao passar de horas, com luz baixa e a sensação de estar realmente em uma adega. Na saída, uma lojinha vende mimos de decoração e ingredientes.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.

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