Salumeria

SALUMERIA TARANTINO

Informações
Cidade: São Paulo, SP
Endereço: Rua Padre Carvalho, 227, Pinheiros
Telefone: (11) 3092-2337

Por André Clemente

Fotos: divulgação 

Uma casa pequena, com espaço para 12 pessoas sentadas, embutidos, vinhos e queijos de produtores artesanais: trata-se da Salumeria Tarantino, novo empreendimento de Gilberto Tarantino, sócio da Tarantino Beer, do BrewDog Bar e do Vinil Burger. Com cardápio simples, mas muito bem executado, como a tábua de embutidos – copa, pastrami, pancetta, salame, queijo da canastra, azeitonas, picles e pão ciabatta –, panini de pastrami com queijo da canastra, rúcula e mostarda da casa, e focaccias, como a Pomodori (molho de tomate, tomate picado e manjericão).

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Para acompanhar, cervejas da Tarantino Brewery feitas em parceria com a americana Odell Brewing. São três estilos, Session IPA, Double IPA e a IPA. Os vinhos também seguem a proposta da casa, nacionais e de produtores artesanais, a princípio de vinícolas gaúchas, com opção de venda em taça.

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Prazeres da Mesa

Lançada em 2003, a proposta da revista é saciar o apetite de todos os leitores que gostam de cozinhar, viajar e conhecer os segredos dos bons vinhos e de outras bebidas antecipando tendências e mostrando as novidades desse delicioso universo.
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